O QUE É A ACADEMIA DE BARTENDERS?
A Academia de Bartenders é um projeto
da Associação Brasileira de Sommeliers - São Paulo, que existe desde 2016,
focado na formação e capacitação de profissionais da coquetelaria e mixologia. Oferecemos
cursos de introdução em coquetelaria, formação profissional, especializações,
degustações e masterclasses para bartenders e entusiastas de drinks, bebidas
destiladas e fermentadas. Nosso currículo abrange desde os fundamentos da
coquetelaria até técnicas avançadas e tendências do mercado. Até o momento, já realizamos
mais de 30 turmas de formação profissional e mais de 15 turmas de
especialização em bebidas específicas, como sakes, gins, whiskies, cachaças e
cervejas. Também promovemos mensalmente degustações online, enviando
kits de bebidas para todo o Brasil e contando com participantes de diversos estados diferentes.
A PORTA DE ENTRADA PARA O MERCADO DE TRABALHO
Seja bem-vindo à formação profissional
completa que abre as portas para o mercado de trabalho como Bartender.
Essa profissão vem ganhando crescente reconhecimento no Brasil e no mundo,
e aqui na ABS-SP, você encontra o curso ideal para iniciar sua carreira.
NOSSA FORMAÇÃO COMPLETA: 3 MÓDULOS DE ESTUDO E PRÁTICA
1. Fundamentos de um Bartender
O Módulo I oferece uma visão
abrangente da história e cultura das bebidas, abordando a coquetelaria global e
brasileira, além dos processos de produção de destilados brancos e
envelhecidos. Os alunos aprendem sobre medidas universais para drinks, tipos de
cocktails e técnicas de preparação, como Free Pouring, Jigger Pouring, Shaking
e Stirring. A formação inclui práticas de abertura e fechamento de bares,
manejo de estoque, montagem de cartas e precificação de cocktails. Destaca-se
também pela especialização em águas e produção de gelos especiais, e explora os
princípios de degustação e harmonização, com foco em cocktails preparados com
gins e vodkas.
2. Especialização em Bebidas Tradicionais e Clássicas
No segundo módulo, os alunos exploram
a história e produção de diversas bebidas, como vinhos (tranquilos, espumantes,
fortificados e doces), Cognacs, brandies, destilados vínicos, cervejas, e
diferentes tipos de whiskies (scotch, blended, irish, japanese, single malt,
bourbon, rye e canadian). Além de aprenderem sobre esses processos, os
participantes também praticam a criação de cocktails com essas bebidas e
técnicas de harmonização. O curso também inclui uma especialização em bitters
artesanais.
3. Especialização em Categorias Específicas de Bebidas
Já no terceiro e último módulo, os
alunos exploram a história e a produção de cachaças, sakes, tequilas, mezcals,
runs, vermutes, bitters, licores e cremes. Eles praticam a criação de cocktails
e bebidas autorais com cada uma dessas bebidas, além de aprenderem técnicas avançadas
de harmonização, garantindo uma formação completa e técnica, essencial para
profissionais atuantes em bares, restaurantes e hotéis.
PARA QUEM ESSE CURSO É INDICADO?
Este curso é indicado para diferentes
perfis de pessoas interessadas em ingressar ou aprimorar suas habilidades na
área de coquetelaria.
• Iniciantes e entusiastas: Para aqueles que têm interesse em
coquetelaria e desejam aprender desde o básico até técnicas avançadas, este
curso é uma ótima oportunidade para iniciar uma carreira ou hobby na área.
• Profissionais de bares e restaurantes: Bartenders
e profissionais que já trabalham em bares, restaurantes ou hotéis e desejam
aprimorar suas habilidades, conhecer novas técnicas e se destacar no mercado de
trabalho.
• Empreendedores do setor de entretenimento: Para
proprietários de bares, restaurantes ou empresas do setor de entretenimento, o
curso oferece a oportunidade de capacitar sua equipe, garantindo um serviço de
coquetelaria de alta qualidade.
• Aqueles que desejam mudar de carreira: Para
pessoas que buscam uma transição de carreira e têm interesse em ingressar no
setor de hospitalidade, a formação em coquetelaria pode ser uma opção atraente.
• Amantes de coquetéis e bebidas: Os
entusiastas de coquetéis e apreciadores de bebidas também podem participar do
curso para aprender sobre a história e a cultura por trás dos drinks, além de
desenvolver habilidades práticas.
• Profissionais de eventos: Organizadores
de eventos, como casamentos, festas e comemorações, podem se beneficiar do
curso para oferecer um serviço premium de coquetelaria aos seus clientes.
• Aqueles que buscam uma certificação: A
conclusão deste módulo da Academia de Bartenders ABS-SP fornece uma
certificação que pode ser um diferencial valioso no currículo, demonstrando o
nível de profissionalismo e competência.
POR QUE ESCOLHER NOSSO CURSO?
• TEMAS ESSENCIAIS: Desde ética profissional,
hospitalidade, equipamentos, utensílios, manuseio de estoques até a história e
técnicas de produção, degustação e harmonização das bebidas.
• TÉCNICAS DE COQUETELARIA: Foco
em práticas clássicas e modernas que são essenciais para o mercado de bares,
restaurantes e hotéis.
• APRENDIZADO COM ESPECIALISTAS RECONHECIDOS: Aulas
ministradas pelos principais profissionais da ABS-SP e renomados nomes da
coquetelaria proporcionam um aprendizado de alta qualidade. Os alunos têm a oportunidade
de aprender com os melhores, adquirindo técnicas e insights valiosos que são
diretamente aplicáveis no mercado de trabalho.
• AULAS PRÁTICAS DESDE O INÍCIO: O
curso é projetado para garantir uma experiência prática desde o primeiro
módulo. Desde o início, os alunos se envolvem em atividades práticas que
complementam a teoria, permitindo que desenvolvam habilidades essenciais para a
coquetelaria e mixologia
CERTIFICAÇÃO BRASILEIRA E INTERNACIONAL
Ao concluir nossa formação, você
receberá certificação da Academia de Bartenders e da ABS-SP, que
por meio da Associação Brasileira de Sommeliers, é membro oficial da Association
de la Sommellerie Internationale (ASI), garantindo reconhecimento tanto no
Brasil quanto no exterior.
Invista no seu futuro como Sommelier Bartender com a
Academia de Bartenders da ABS-SP e comece sua jornada em uma carreira repleta
de oportunidades e prestígio!
Para mais informações, entre em
contato conosco pelo WhatsApp.
